いしかわや

店長のイチオシ！
あじ（鯵）は、味が良いことからその名がついたと言われています。

いしる（いわしの魚醤）との相性は最高、美味い、旨い、お願い食べてみて！　としか言いようが無いのです。
1人前サイズのあじです。

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原材料名 内容量 賞味期限 保存方法

あじ、砂糖、魚醤（さばを含む）、還元水飴、食塩 1枚 冷凍で30日間　（冷蔵で1週間） 冷凍庫（-18℃以下）で保存してください

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焼き上げた写真。 右上がふぐ、 下がれんこ鯛です。

他の一夜干に比べ、塩分控えめの上品な味付けで、新鮮な素材の旨みをグッと引き出します。 だから、どなたにもオススメできるんですね。 【旨さの秘密は「いしる」にあり】 新鮮なさかなを能登の伝統的な魚醤油「いしる」（よしるとも言います）に漬込んでいます。 「いしる」とは、イワシに食塩を加え自然に発酵させて出来た魚醤油です。 日本で生産される代表的な魚醤油は、秋田のしょっつる、伊豆諸島で作られるくさやのたれ、香川のいかなごしょうゆなどがありますが、「いしる」は、石川県の能登地方独特のもので、現在年間１００ｔほどしか生産されていません。 「いしる」にはうまみ成分であるアミノ酸（特にグルタミン酸、タウリン、リジン、ロイシン等）が、市販の大豆醤油の2倍も含まれているんです。 【美味しく焼くコツ】 1.　商品は冷凍でのお届けとなります。解凍せずに焼いても、美味しく召し上がれます。 2.　日本酒軽く振り掛けると、より一層やわらかく仕上がります。 3.　魚は皮の部分から焼きます。 　　焦げ目がつくくらいに焼けたら裏返し、表7：裏3くらいの時間の割合を目安として 　　下さい。 　　また、いかはたんざく切りにしてフライパンで焼いても美味しいですよ。 　　バーベキューにもピッタリ！ 4.　焦げ目が苦手な方は、アルミホイルなどに包んで焼くと、きれいに焼き上げることが 　　できます。

焼く前の写真です。 左上から、赤魚、あじ、 するめいか、かれい、さば。

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能登いしる仕立て新鮮朝干しセットが、FBS福岡放送「めんたいワイド」で紹介され、大反響！
1日で約250セットものご注文をいただきました。
お買い上げいただいた方からは「いかが美味しい」「あまり塩辛くなくて上品な味」とうれしい声をたくさんいただいております。

　番組の模様は　こちら　をご覧ください。

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　こちらもおすすめ！　いしる朝干しはセットでも単品でもお買い求めいただけます。

のどぐろ入いしる仕立朝干しAセット	のどぐろ入いしる仕立朝干しBセット	いしる仕立新鮮朝干しセット
のどぐろ一夜干し	いしる仕立朝干しあじ	いしる仕立朝干しかます
いしる仕立朝干しさば	いしる仕立朝干しするめいか	いしる仕立朝干しなめたかれい
いしる仕立朝干しふぐ	いしる仕立朝干し赤魚	いしる仕立朝干し連子鯛
いしりしょうゆ	よしるしょうゆ

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web販売店名	いしかわや
担当者	紺矢　誠　（こんや　まこと）
住所	〒921-8801　石川県石川郡野々市町御経塚　2-192-405
電話	076-249-6072
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