いしかわや

このわた（海鼠腸）とは、漢字で書くとおり、なまこ（海鼠）からほんの少しだけ取れる腸の塩漬です。

なまこから取り出した内臓をよく水洗いして泥などを除き、塩で漬込んで熟成させます。
琥珀色をした光沢のあるものが上品とされています。

からすみ（唐墨）、うに（雲丹）と並び、日本の三大珍味と並び称されています。

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【お召しあがり方】

細長いひも状でビン詰めになっていますので、軽く包丁をあててお召し上がりください。
酒の肴はもちろんですが、ご飯に乗せると、とってもリッチな気分。
うずらの卵を落としたり、とろろ芋、いかやえびの刺身などと和えても美味しくいただけます。

ほんのひとかけらでも、口に入れると「潮の香り」、いえ「海」そのものが感じられるような、そんな味です。

原材料名 内容量 賞味期限 保存方法

このわた、食塩 80g 14日 冷蔵庫（10℃以下で保存してください）

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web販売店名	いしかわや
担当者	紺矢　誠　（こんや　まこと）
住所	〒921-8801　石川県石川郡野々市町御経塚　2-192-405
電話	076-249-6072
ファクス	076-249-6079
URL	http://www.ishikawaya.com/