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箱入からすみ

からすみ(唐墨)とは鯔(ぼら)の卵巣を塩漬けにしたものです。
その独特の色あいと風味、また他に類をみない濃厚な味は我が国の三大珍味(からすみ、うに、このわた)の一つとして不動のものであります。


古く中国から我が国へ伝えられ、秀吉にも献上されたといわれる「からすみ」は、その形が唐の時代の墨に似ていることからこう呼ばれてきました。
たまごがぎっしり詰まっているから、独特のモチッとした食感が楽しめます。

また、化粧箱入ですので、ギフトにもご利用いただけます。

箱入からすみ

価格:

5,400円 (税込)

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【お召し上がり方】

うすく切り、オードブルや付け出しとしてそのままお召し上がり下さい。「からすみ」本来の味がお楽しみいただけます。

うすく切ったものを、日本酒に1時間位なじませてから、裏、表をさっと焼いてください。香ばしさの増した「焼き唐墨」の味もまた格別です。

おろし金でおろしたものを、山芋や大根おろしに和えると、色どりも美しく、豪華な逸品が出来あがります。
原材料名

内容量

賞味期限

保存方法
ぼらの卵(オーストラリア産) 食塩

一腹(100g前後)

120日

冷蔵庫(10℃以下で保存してください)
からすみ


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