なまこの腸の塩辛は「このわた」と呼ばれ、三大珍味の1つに数えられていますが、このくちこは、それ以上に貴重なものなのです。
なにしろ、これ1枚作るのになまこ数10kgが必要なのですから。
【干くちこのお召し上がり方】
軽く（温まる程度に）炙（あぶ）り、手で裂いてお召し上がりください。
口に入れると、はじめは淡白に思えるのですが、ひと噛みするごとに、口の中に、深い味わい、そう、「海の豊かさ」を凝縮したような、えも言われぬ感動を味わえます。
いや、本当に、食べた私が言うんだから間違いないです！
ちなみに写真撮りの際、小学校1年生の女の子がくち子をさきいかのようにパクパクたべてしまい、オトナたちは大慌て、という一幕も（笑）。
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干くちこ 1枚 4,200円  クール冷蔵便でお届けします |
| 原材料名 内容量 賞味期限 保存方法 |
能登産なまこ、食塩 1枚入 90日 冷蔵庫（10度以下）で保存してください。 |
ギフト用木箱入です
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干くちこ 箱入 4,410円 クール冷蔵便でお届けします |
干くちこ、からすみの木箱入りセットもご用意しております。 こちら をご覧ください。
生くちこ
手作業で丁寧にとりだしたなまこの卵巣に、少量の天然塩のみ加え、保存料などを一切使わない昔ながらの製法を守っています。
見た目にも美しいオレンジ色の「くちこ」、一口食べると、海の幸独特の優しい甘味が拡がり、潮の香りが余韻を残す、深い味わいが楽しめます。
【生くちこのお召しあがり方】
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細長いひも状になっておりますので、適度な長さに切ると食べやすくなります。 冷酒に少量を加えた「くちこ酒」もおすすめです。 開封後は冷蔵庫で保管し、2〜3日中にお召しあがりください。 |
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生くちこ 80g 3,150円 クール冷蔵便でお届けします |
| 原材料名 内容量 賞味期限 保存方法 |
なまこ卵巣、食塩 80g 冷蔵庫で14日間 冷凍庫（マイナス15度以下）で180日間 長期保存される場合は冷凍庫にて保存してください。 お召しあがり前に冷蔵庫に移してて自然解凍してください。 |
当店のくち子が紹介されました！
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ネコ・パブリッシングの「極上の味 お取り寄せ」で、当店のくち子が紹介されました。
（2005年11月15日 発売） |
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| なまこの腸の塩辛 このわた |
なまこの塩辛セット くちこ、このわたセット |
干くちこ、からすみのギフト 献上セット |
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